Режим (функция) гречка в мультиварке »

Как правильно готовить гречку в амультиварке?

Рассмотрим, как лучше всего варить в мультиварке крупу на режиме «Гречка»:

  • Если требуется приготовить 3 или 4 порции каши, то нужно взять гречки — 1 стакан. Крупу перебирают, выбрасывая мусор и зёрна в чёрной шелухе.
  • До варки некоторые хозяйки замачивают крупу на 1 или 2 ч. в холодной воде. Тогда она получается разваренной, вкусной. Промывают её в сите под проточной водой.
  • Чистую гречку нужно пересыпать в мультиварку. На стакан требуется 2 или 2,5 стакана жидкости. Для тех, кто любит солёную гречку, в неё нужно добавить 1 ч. л. соли или меньше.
  • Крышку плотно закрывают и выставляют на «Гречка». Если такого режима в мультиварке нет, то подойдёт «Крупы» либо «Каши», «Рис». Сколько варится крупа? Чаще всего это запрограммировано, но если нужно ставить время, то достаточно от 30 до 35 мин.
  • Время, предусмотренное таймером выйдет и крупа приготовится. Теперь нужно добавить в неё 50 г сливочного масла и пусть настаивается от 10 до 20 мин.

Если засыпать гречку в мультиварку на 2 или 3 мин., и выставить режим «Жарка», то она прокалится и потом получится более рассыпчатой. Можно и вручную прокалить чистую крупу на сковородке и засыпать в мультиварку.

После того, как хозяйка приготовит крупу, она должна постоять, закрытой крышкой 5 или 7 мин. Потом, её заправляют сливочным маслом. Тогда у неё будет лучший вкус, похожий на кашу, приготовленную в горшочках в духовке.

Основные режимы работы мультиварки

Мультиварка представляет собой сложное электронное устройство, которое в соответствии с рецептом приготовления пищи управляет работой:

  • нагревательного элемента, поддерживая заданную температуру;
  • рабочего клапана, регулирующего давление пара в чаше.

Мультиварка программируется на 8 – 40 программ приготовления блюд.

Если мультиварка имеет небольшое количество программ, не стоит разочаровываться! Это затруднение легко разрешить, если знать, что всё разнообразие режимов основано на одном из пяти процессов:

  1. Варка. Крышка закрыта, рабочий клапан открыт. Температура 180 градусов. Макароны, картофель, супы, пельмени готовятся в жидкости под давлением. Могут встречаться вспомогательные режимы, отличающиеся давлением в чаше: «гречка», позволяющее готовить различные каши из гречишной, перловой и рисовой круп,«молочная каша» используется для манных, ячневых, рисовых, овсяных молочных каш, «плов». С функцией дополнительной обжарки режим предназначен для приготовления мяса, обжаренного картофеля и плова.Основные режимы мультиварки
  2. Приготовление на пару. Крышка закрыта, клапан открыт. Температура 115–120 градусов. При оснащении специальной ёмкостью, используется в качестве пароварки с целью деликатного приготовления низкокалорийных диетических блюд в соответствии с основами здорового питания. Можно готовить мясо, рыбу, овощи, различные гарниры. Режим удобен для разогревания пищи.
  3. Жарка. Крышка открыта. Температура 100–160 градусов. Мясо, грибы, картофель, гарниры жарятся с добавлением масла. Используется в целях обжарки продуктов для первых блюд. Если у чаши тефлоновое покрытие, необходимость добавления масла отпадает. Но без масла может измениться вкус блюда.
  4. Тушение. Крышка закрыта, клапан закрыт. Температура 90– 140 градусов. Благодаря приготовлению под давлением при небольшой температуре сохраняются все полезные свойства продуктов. Подходит для приготовления супа, холодца, овощей, рыбных и мясных блюд, каш, голубцов.
  5. Выпечка. Температура 118–122 градуса. Работает как духовой шкаф. Позволяет обжаривать продукты, запекать мясо, печь, пироги, бисквиты, кексы, булочки и хлеб.

Режим (функция) гречка в мультиварке »

В зависимости от программ, процесс приготовления пищи проходит, как правило, автоматически. Если какое-то блюдо отсутствует в перечне, поможет функция Do It Yourself(DIY). Мультиповар предоставляет возможность готовить любые, даже уникальные блюда не только профессиональным поварам, но и тем, кто привык к домашним рецептам, и не желает от них отказываться.

Эта функция позволяет изменять:

  • ручные настройки управления давлением;
  • температуру в пределах 25–180 градусов;
  • временные интервалы.

Производители мультиварок постоянно вносят какие-либо конструктивные изменения и дополнения, что повышает их популярность:

  1. Йогурт. Режим позволяет поддерживать температуру в 35 градусов определённое время.
  2. Коптильня. Возможно горячее копчение продуктов без дыма.Дополнительные режимы мультиварки
  3. Самоочистка. Производится обработка прибора с помощью пара, что избавляет от всевозможных запахов.
  4. Режим сохранения температуры блюда.
  5. Режим пастеризации. Очень удобен при консервировании продуктов.

Предусмотренные в ряде моделей голосовые подсказки помогут владельцу в совершении необходимых действий.

Дополнительные режимы мультиварки

Если сравнить, где быстрее приготовится гречка — в кастрюле на плите или в мультиварке, то скорее она будет готова в 1 варианте, но может подгореть или значительно выкипеть. В мультиварке такого не произойдёт. Будет выставлен таймер и готовая каша станет рассыпчатой и ароматной и что немаловажно, над ней не нужно стоять, помешивать.

Часто задаваемые вопросы и ответы

Многих, кто недавно приобрёл мультиварку, интересуют нюансы, а как правильно приготовить в ней гречку? Ответы:

  • Сколько взять воды, а сколько гречки, когда варишь в мультиварке? Чаще всего ан 1 стакан крупы берут 2 стакана жидкости. Есть модели, в которых гречка сварится суховатой. Если так произошло, на тот же стакан крупы нужно добавлять 2,5 стакана жидкости.
  • Какой режим выставлять при варке крупы в аппарате? В некоторых моделях: «Гречка», а в других: «Крупы» или «Каши», «Рис».

Когда хозяйка знает, что мультиварку нужно выставить на «Гречку» или подобный режим, сколько крупы насыпать, воды залить, она быстро приготовит еду на всю семью. После приготовления гречку в мультиварке перемешивают со сливочным маслом и выкладывают по тарелкам. Кто-то её ест с соевым или томатным соусом, другие с мясной подливой или посыпают сахаром. Как вариант, можно посыпать мелко нарубленной петрушкой с укропом, луком, другой зеленью.

Другие интересные материалы по теме

About the Author:

Adblock detector